Karbonhidratların İşlevleri

  • Enerji verirler. Beyin ve sinir fonksiyonları için elzemdir.
  • Kendileri enerji sağlanmasında kullanıldığından proteinler için koruyucudurlar. Elzem olmayan aminoasitlerin karbon iskeletlerini sağlarlar.
  • Su ve elektrolitlerin ( sodyum, potasyum) vücutta bulunmasını sağlar.
  • Kanın asit-baz dengesinin korunmasında yardımcıdır. Çok düşük karbonhidrat içeren zayıflama programlarında bu denge bozulur.
  • Sindirim salgılarının etkilemediği karbonhidratlar( posa-lif) bağırsakların hareketlerini arttırarak dışkılamayı kolaylaştırır.

Karbonhidrat içeren yemek tarifi: