Proteinlerin görevi nedir?

• Büyüme ve gelişme için yeni dokuların yapımı ve eskiyen dokuların yenilenmesi için gereklidir. Kemik, kas, sinir dokusu gibi doku ve organların gelişimini sağlar.
• Tüm salgıların, enzim ve hormonların yapısında bulunur.
• D, A vitamini, demir ve kalsiyumun organizmada kullanılmasını olumlu yönde etkiler.
• Kan hücreleri ve hemoglobin yapımı için gereklidir.
• Hücrelere besin girişini sağlar.
• Hastalıklara karşı savunma (bağışıklık) sisteminin gelişmesini sağlar. Enfeksiyonlara karşı korunmada önemli işlevleri vardır.
• Enerji verir. 1 g protein 4 kkal verir. Ancak enerji olarak kullanılması asal görevlerinin aksaması anlamına gelir, ekonomik değildir.

Diyetisyen Selma Önelge Gür